通販で美味しいお米が購入できる「金崎さんちのお米」は、お米のソムリエが厳選した商品を届けています。日本でも有数の産地である信州の奥信濃飯山で、良質で美味しいお米を栽培しています。全国のコンクールの実績も高く注目を集めていますが、収穫量が少ないために非常に希少なお米となっているのが特徴です。コンクールでは3年連続の金賞受賞という実績もありますし、平成13年には皇室献上米にも選ばれているほどです。また平成19年には長野県産のお米として初めての海外出品も実現しており、台湾の物産展で話題となったのも見逃せません。

このようなクオリティの高い商品が通販で便利に購入できますので、美味しいお米を食べたい方にはうってつけでしょう。この金崎さんちのお米は普通の農家の米作りとは異なり、たくさんの収穫をするのではなく少量で味に徹底的にこだわっているのが特徴です。まず挙げられる取り組みが肥料への高いこだわりがあり、通常の栽培方法と比較して約3割程度肥料を控えています。そのため収穫量はいくぶん少なくなりますが、お米の窒素成分を抑える事ができますので粘りと甘みが豊富なご飯として完成するのです。また収穫の時期を通常よりも10日程度早めていますので若いお米が収穫でき、ツヤのあるご飯となるのが魅力です。未熟米が多くなるという農家としてのデメリットがありながらも、徹底して味にこだわった結果が活かされていると言えるでしょう。