近年、香辛料を高齢者や子供などの栄養管理に利用しようという活動が活発化しています。

実は、日本においては古くから香辛料というのは嗜好品という扱われ方がされてきました。

こうしたイメージは今日においても根強く、高齢者や子供そして病人は口にしない方が良いと言われています。

ところが、広い視野で世界を見渡すと子供の偏食を防止できたり胃腸の機能を高めることができるとされています。

さらに、乱れがちな高齢者の栄養を整えるために有効的なのです。

子供にカレーが好きな方が多いのは、あまり食べ慣れていない食べ物の香りをカバーしてくれるためです。

年齢を重ねるとカレーを避ける傾向にありますが、香辛料に問題があるのではなく小麦粉と脂肪分が原因です。